Ammattikokin paistinpannu, jossa erinomaiset paisto-ominaisuudet ja lähes ikuinen säilyvyys! Hiiliteräspannu on hyvä vaihtoehto teflonpannuille ja vaatii samanlaista hoitoa kuin valurauta. Hyvin hoidettu hiiliteräspannu kehittää luonnollisen tarttumattoman pinnan rasvan ja hiilen kautta, mikä vähentää hoidon tarvetta ja lisää tarttumattomuutta. Hyvin käytetyssä hiiliteräspannussa on jopa valurautapannun paistoominaisuudet ja teflonpannun tarttumaton vaikutus! Lisäksi voit käyttää metallivälineitä ilman ongelmia.
Buyer Mineral B -sarjassa on täysin luonnollinen ja kemikaaliton orgaaninen mehiläisvahapinnoite. Pinnoite suojaa kattilaa ruosteelta ja helpottaa kattilan käyttöä. Se muodostaa ensimmäisen paistopinnan hiiliteräkselle ja samalla parantaa pannun tarttumattomia ominaisuuksia. Pese pannu lämpimällä vedellä poistaaksesi kaikki mehiläisvahakerros ennen ensimmäistä käyttöä - suurin osa mehiläisvahasta katoaa pinnalta. Jäljellä oleva vahamäärä ei vaikuta kattilan käyttöön, mutta auttaa itse asiassa pannun ensimmäisellä käyttökerralla. Halutessasi voit suorittaa myös sisäänpolton - katso ohjeet oheisesta videolinkistä. Hiiliteräs ei ole yhtä huokoista kuin valurauta, joten sitä voidaan käyttää turvallisesti kaikenlaisten raaka-aineiden paistamiseen. Valmistettaessa korkeaproteiinipitoisia raaka-aineita, kuten kananmunia tai valkoista kalaa, tulee olla varovainen ja laskea lämpötilaa huomattavasti. Hiiliterästä ei pidä säilyttää kirkkaan teräksen värissä, vaan se muuttaa väriä käytön myötä. Pannun sisäpuoli tummuu ja kun se on kokonaan musta, sen luonnollinen tarttumaton pinta on optimaalinen.
Hiiliteräspannua ei saa pestä astianpesukoneessa; Käsin pestäessä lämmin vesi riittää yleensä. Pannua ei myöskään voi käyttää ruoan säilyttämiseen tai jättää pesualtaaseen ruosteen muodostumisen välttämiseksi. Jos pannu kuitenkin ruostuu pinnallisesti, se ei ole käyttökelvoton; ruoste voidaan poistaa karkealla sienellä tai teräsvillalla. Käytön, pesun ja kuivauksen jälkeen on hyvä levittää tippa rapsiöljyä estämään pintaruosteen muodostumista varastoinnin aikana. Sopii kaikille lämmönlähteille ja liesille, myös induktiolle. Vuokaa voidaan käyttää myös uunissa (200 °C max 10 min).
Ulkohalkaisija yläosassa: 12 cm Runsas korkeus: 2 cm
Paksuus: 2,5 mm Hiiliteräksestä valmistettu puristettu runko voi joskus taipua hieman. Tämän välttämiseksi sinun tulee välttää kuuman pannun laittamista kylmään veteen. Pannun käyttäminen keittotason suurimmalla tehoasetuksella voi myös aiheuttaa taipumista. Jos taittuu, lämmitä pannu ensin kevyesti, aseta se sitten ylösalaisin vakaalle alustalle ja napauta vasaralla pannun pohjan keskustaa.