Yli 65 reseptiä ja tapaa nauttia kikherneistä, herkullisimmasta ja monipuolisimmasta perusraaka-aineesta kasvis- ja vegaaniruoanlaitossa.

Palkokasvien prinssi, vaatimaton kikherne, on olennainen ainesosa kaikille, jotka sisällyttävät enemmän vegaanisia ja kasvisruokia päivittäiseen ruokavalioonsa. Tämä kirja tarjoaa kaiken inspiraation, jota tarvitset hyödyntääksesi täysin tämän monipuolisen palkokasvin ja sen loputtomat kulinaariset mahdollisuudet. Kikherneet (tunnetaan myös nimellä garbanzo-pavut) ovat täynnä proteiinia ja ovat tietysti avainainesosia suosituissa välipaloissa, kuten falafelissa ja hummuksessa, mutta ne muodostavat myös perustan monille muille ruoille, sekä suolaisille että makeille. Täältä löydät yli 65 herkullista tapaa nauttia niistä, dipeistä ja pienistä purtavista keittoihin, patoihin, salaatteihin, uuniruokiin ja jälkiruokiin. Keveämpiin aterioihin kokeile varmoja reseptejä kermaiselle hummukselle, falafelille ja Chana Masalalle. Tutustu voimakkaan kikherneen tutkivampiin ja jännittävämpiin käyttötarkoituksiin, kuten kikherne-”Chuna“-quesadilloihin Jimaca-coleslaw'n kera, kikherne- ja linssihampurilaisiin tai Aquafaba-marenki-Pavlovaan.

Otsikko: The Mighty Chickpea: Yli 65 kasvis- ja vegaanireseptiä
ISBN: 9781788794251
Sidontatyyppi: Kovakantinen
Kieli: Englanti