Viilukivi, joka hoitaa useimmat asiat reunoilla – keittiöveitset, sakset, teroitusraudat ja lihakirveet. Se on kaksipuolinen, jossa on karkea ja hieno puoli, ja se lepää telineessä, joka pitää sen tukevasti penkkiä vasten työskennellessäsi. Tylsät veitset ovat sekä hitaampia että vaarallisempia ruoanlaittoon, koska ne liukuvat iholla sen sijaan, että ne leikkaavat sen sisään.

Kaksi raekokoa samalla kivellä

Karkea puoli poistaa materiaalia ja kääntää todella tylsän reunan. Siitä aloitat, kun veitsi ei enää leikkaa tomaattia. Hieno puoli tasoittaa karkean puolen jättämiä naarmuja ja kiillottaa reunan sileäksi antaen sille jokapäiväisessä käytössä kestävän terävyyden. Se, että molemmat osat ovat samalla kivellä, tarkoittaa, että sinun ei tarvitse ostaa kahta erillistä.

Pysyy tukevasti työskennellessäsi

Pidike pitää kiven paikoillaan työtasoa vasten, jolloin sinulla on molemmat kädet vapaana veitselle. Se kuulostaa yksityiskohdalta, mutta on ratkaiseva: liukuva kivi antaa epätasaisen kulman ja epätasainen kulma antaa reunan, joka himmenee uudelleen muutaman päivän kuluttua. Pidä molemmat kädet veitsessä ja pidä sama kulma koko vedon ajan.

Joten teet

Kostuta kivi, aseta veitsi noin kahdenkymmenen asteen kulmaan pintaan nähden ja vedä sitä itseäsi kohti tasaisella paineella. Käännä veitsi ympäri ja tee sama määrä vetoja toiselle puolelle. Aloita karkealta puolelta, kunnes reuna tuntuu terävältä peukalon kynttä vasten, viimeistele hieno puoli kevyemmällä paineella. Huuhtele kivi sen jälkeen pois, jotta hiontajäämät eivät kuivu.

Erittely

• Materiaalit: hiomakivi ja muovi
• Muotoilu: kaksipuolinen, karkea ja hieno puoli
• Kokonaismitat: 24 × 5,5 × 5 cm
• Viivakivi: 20 × 5 × 2,5 cm
• Paino: 494 g
• Sisältää: hiomakivi ja pidike