Ensimmäisessä keittokirjassaan sosiaalisen median tähti ja leipuri Betül Tunç Turkuaz Kitchenistä jakaa 85 reseptiä makeille ja suolaisille taikinoille sekä niistä valmistettaville ruoille.
Betül Tunçin rakkaussuhde taikinaan alkoi hänen ollessaan vain kahdeksanvuotias Erzurumissa, Koillis-Turkissa sijaitsevassa kaupungissa, joka tunnetaan pitkistä ja lumisista talvistaan. Pimeinä, pakkasöinä hän löysi lohtua leipoessaan turkkilaisia leipiä ja jälkiruokia äitinsä ja sisartensa kanssa.
Betülin innostus leivontaan, erityisesti makeiden ja suolaisten taikinoiden valmistamiseen alusta alkaen, seurasi häntä hänen muuttaessaan Yhdysvaltoihin ja perheensä laajentuessa. Etsiessään luovaa kanavaa jakaakseen ruoanlaittoaan uudessa kodissaan Betül alkoi luoda vintage-tyylisiä videoita Instagramiin, keräten yleisön, joka kasvoi nopeasti jokaisen jaetun henkilökohtaisen postauksen myötä.
Turkuaz Kitchenissä, hänen ensimmäisessä keittokirjassaan, Betül jakaa kahdeksankymmentäviisi reseptiä makeille ja suolaisille taikinoille ja niistä valmistettaville ruoille. Turkuaz Kitchen on perinteisten turkkilaisten reseptien sekä matkoillaan löytämiensä reseptien inspiroima reseptiaarrearkku, joka sisältää reseptejä:

• Perustaikoinoille: kuten bagel, pita, ciabatta ja pizzataikina
• Rikastetuille taikinoille: kuten croissantit, kardemummabullat, piimäpullat ja hampurilaissämpylät
• Pikaleiville ja mureille taikinoille: kuten piirakka- ja torttutaikina, skonssit, keksit ja biscotti
• Kohottamattomille taikinoille: kuten pastat, nuudelit ja nyytit
• Turkkilaisille taikinoille: kuten turkkilaistyylinen filotaikina, turkkilainen pistaasibaklava, pinaattikolmiobörek ja isoäidin lavash
Ruoanlaitto rakkaiden kanssa on aina ollut yksi Betülin suurimmista iloista. Lämpimillä, saavutettavilla ja inspiroivilla resepteillä kaikentasoisille kokeille Turkuaz Kitchen kutsuu lukijat keittiöön luomaan omia ruokamuistojaan niiden kanssa, joita he eniten rakastavat.
Nimi: Turkuaz Kitchen: Traditional and Modern Dough Recipes for Sweet and Savory Bakes
ISBN: 9781984862228
Sidontatyyppi: Kovakantinen
Kieli: Englanti