Epicuriousin odotetuin kevään keittokirja.
\"Jakamalla ruokaansa Edy jakaa jokaisen kauniin osan itsestään, ja se saattaa muuttaa myös sinun elämäsi.\" -Dan Pelosi, New York Timesin bestseller-kirjailija teoksesta Let's Eat
Edy's Grocerin rakastetulta kokilta ja omistajalta, syvästi henkilökohtainen juhla libanonilaisille mauille, jotka on sovitettu modernille kotikokille.
Libanonilaisessa pienessä kalastajakylässä syntynyt Edy Massih kasvoi syöden ja kokaten Teitasi (isoäitinsä) Odette ja Jacquon rinnalla, jotka opettivat hänelle herkullisen libanonilaisen ruoan valmistuksen salaisuudet, mukaan lukien labneh-pallojen pyörittämisen ja kotitekoisen kibbehin sitomisen käsin. Kun Edy muutti Yhdysvaltoihin perheensä kanssa kymmenvuotiaana, ruoanlaitosta tuli pian hänen lohtunsa, ja kahdeksantoistavuotiaasta lähtien Edy rakensi tasaisesti uraansa kokkina ja pitopalveluyrittäjänä, erikoistuen näihin ja moniin muihin kotimaansa ruokiin. Sitten iski Covid-19, ja Edyn unelmat, kuten monien muidenkin kulinaaristen ammattilaisten, olivat lähes tuhoutua pandemian vuoksi. Mutta kun hänen adoptoitu Teita Maria päätti jäädä eläkkeelle rakkaan naapuruston delinsä omistuksesta, Edy tiesi, mitä hänen oli tehtävä. Vain muutamassa kuukaudessa uusi kyltti, Edy's Grocer, nousi, ja Brooklynin Lemony Corner syntyi.
Keep It Zesty -kirjassa Edy jakaa henkilökohtaisen tarinansa sekä yli 115 helppoa reseptiä joihinkin suosikkiruokiinsa – perinteisiä libanonilaisia herkkuja modernilla twistillä. Täynnä sitä intoa ja positiivisuutta, jonka hän tuo jokapäiväiseen elämäänsä, Keep It Zesty tarjoaa kaiken, mitä seikkailunhaluiset kotikokit tarvitsevat valmistaakseen herkullisia arkipäivän aterioita ja viihdyttääkseen ystäviä. Edy näyttää, kuinka rakentaa oma Brown Paper Board (unelmiesi jättikokoinen charcuterie-lauta), sekä reseptejä suussa sulaviin alkupaloihin, kuten Orangey Date Carrot Dip ja Spicy Fig Jam; näyttäviin aamiaisiin, kuten Rosewater Raspberry Dutch Baby ja Tomato Halloumi Skillet; Za'atar Chicken Thighs ja Everything Sumac Salmon with Sweetie Tahini Eggplant; Pistachio-Crusted Lamb Chops ja Shawarma Chicken Taco Night, jotka hämmästyttävät vaativimmatkin vieraat; sekä makeisiin ja juomiin, Pistachio Halva Rice Krispiesistä Jallab Rosey Iced Tea -juomaan. Lisäksi löydät helppoja vinkkejä ja niksejä yhden miehen catering- (ja ruokakaupan omistaja) voimanpesältä.
Hämmästyttävien ruokiensa lisäksi Edy sisältää hyödyllisiä reseptikaavioita helppoa mukauttamista varten – mukana ylistyksiä Lähi-idän ruokakomeron perusraaka-aineille, yli 100 todella upeaa ruokakuvaa ja rakkaudella säilytettyjä perhekuvia sekä sydäntä lämmittäviä esseitä, jotka on omistettu naisille, jotka muovasivat häntä matkan varrella.
Huumaava, helposti lähestyttävä, täynnä makua ja elämäniloa, tämä rikas keittokirja esittelee nousevan nuoren kulinaarisen tähden ja inspiroi kotikokkeja kaikkialla pitämään sen zestyinä!

Otsikko: Keep It Zesty: A Celebration of Lebanese Flavors & Culture from Edy's Grocer
ISBN: 9780063280908
Sidontatyyppi: Kovakantinen
Kieli: Englanti