Ihanin joulu herkullisimmalla ruoalla – ja kaikki on täysin kasvispohjaista! Hyvää vihreää joulua sisältää kaikki reseptit, joita voit toivoa todella hyvään jouluun glögitarjoiluista ja adventtikahveista talvi-illallisiin, täyteen joulupöytään ja makeisiin, jotka voi kääriä lahjaksi.
Täältä löydät klassikoita, kuten lihapullia, Janssonin kiusausta, sahramipullia, juustokakkua ja säilykkeitä vihreässä asussa, sekä uusia kasvisruokia talven raaka-aineista. Siitä tulee juhla, jota kukaan ei halua jättää väliin, ruoalla joka sopii koko suvulle, ja toivot, että joulu kestäisi pääsiäiseen asti!
Kirja on jaettu neljään lukuun: leivonta, juomat, joulupöytä ja välipäivien ruoka. Leivonta- ja juomaluvuissa on täysin kasvipohjaisia reseptejä vanhoista jouluklassikoista, kuten sahramipullista, isoäidin vanhasta piparkakkureseptistä, fudgesta, toffeesta, glögistä ja myös uudemmista keksinnöistä, mutta tutuilla makuyhdistelmillä. Välipäivien ruokaa käsittelevässä luvussa annetaan vinkkejä sekä jäännösten hyödyntämiseen että uuden ruoan valmistamiseen ylijääneistä raaka-aineista, mutta myös täysin itsenäisiä ruokia, jotka mielestäni sopivat hyvin joulun aikaan. Ruokaa, joka on lämmintä, täyttävää ja lyhyesti sanottuna maistuu hieman jouluiselta. Monissa osissa maailmaa joulumausteitamme käytetään arkiruokaan ympäri vuoden, ja katsomalla maailmalle olen löytänyt kokonaisen joukon vaihtoehtoisia jouluillallisia. Ehkä jotain valmistettavaksi, jos on yksin tai töissä eikä ehdi koota kokonaista joulupöytää. Tai ehkä juuri syötäväksi välipäivinä, kun sukulaiset tulevat kylään, joiden kanssa ei ollut mahdollisuutta viettää jouluaattoa. Ja tietysti täydellistä ruokaa joulun varaslähtöön jo marraskuussa, kun suuret innostujat alkavat koristella ja laulaa joululauluja.
Nimi: Den goda gröna julen
ISBN: 9789113080659
Sidontatyyppi: Kovakantinen
Kieli: Ruotsi