Peruna on helppo valmistaa, edullinen ja erittäin maukas ruoka. Yksinkertainen juures tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla, mutta sitä alettiin viljellä Ruotsissa vasta 1720-luvulla ja se tuli vähitellen suosituksi. Monissa maissa peruna on yleisimmin käytetty ja suosituin elintarvike, jonka maku sopii kaikille.
Koska perunaa voi valmistaa loputtomilla tavoilla, siitä on tullut arvostettu ainesosa erilaisissa kansallisruoissa ja se kuuluu useiden maiden kulinaariseen perintöön. Mutta se on silti paljon enemmän kuin tylsä arkijuures. Kirja kertoo mukulan historiasta, sen alkuperästä Perussa, missä se oli välttämätön osa inka-intiaanien ruokakulttuuria, Euroopan kuninkaallisiin hoveihin, missä siitä tuli varhain uusi osa ruokavaliota ja sitten levisi köyhille.
Kirja alkaa esittelyllä tärkeimmistä perunalajikkeista. Sitten seuraa yli 100 selkeää ja runsaasti kuvitettua reseptiä ympäri maailmaa keitoista, salaateista ja muista perunaruuista, esimerkiksi grillatuista, paistetuista, keitetyistä tai uunissa paistetuista. Voit käyttää perunaa myös jälkiruoissa; kokeile valmistaa suussa sulavia perunavohveleita tai makeaa perunasuffleeta! Mestarikeittiömestarit antavat ihania inspiraatioita parhailla perunaresepteillään.
Otsikko: Hyvää perunalla: 101 reseptiä rakastetuille mukuloille
ISBN: 9783848009206
Sidontatyyppi: Kovakantinen
Kieli: Ruotsi