\"Korvaamaton keittokirja.\" Ruokalehti \"Innostusta, tietoa ja syömisen iloa ei voi erehtyä\" BTJ Useimmat meistä voivat luultavasti samaistua ruotsalaiseen kotiruokaan, mutta kuinka moni osaa todella valmistaa hyvän keitetyn vasikanlihan tillin kera, täydellisen voileipäkakun tai suussa sulavan marinoidun lohen? Klassikoita, jotka taatusti ilahduttavat sekä vieraita että makunystyröitä. Koko kokkiuransa ajan Stefan Ekengren on ollut intohimoinen ruotsalaisen kotiruoan suhteen. Husmanin uudessa painoksessa hän on kerännyt noin 70 parasta reseptiään. Täältä löydät suosikkeja, kuten kaalikääryleet, pitepaltin, keitetyn lohen ja toast Pelle Janzonin, mutta myös unohdettuja ruokia, kuten klappporgin ja narussa paistetun pihvin, jotka ansaitsevat hieman enemmän huomiota. Kaikki reseptit on lueteltu sekä 4 että 10 hengelle. Stefan antaa myös ruoanlaittovinkkejä parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi ja ehdotuksia siitä, miten ruokia voi nostaa pykälää korkeammalle ja viedä niitä eteenpäin hieman epätavallisemmalla tavalla. Stefan Ekengren on Tukholman Restaurang Hantverketin keittiömestari. Hän kirjoittaa myös kolumneja, esiintyy usein TV-kokkina ja osallistuu erilaisiin podcasteihin. Husmanin lisäksi Stefan on kirjoittanut Högtid ja Potatis, joista on tullut moderneja keittokirjaklassikoita. Husman julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 2016, ja nyt se julkaistaan uudistettuna versiona, johon on lisätty reseptejä – esimerkiksi toast Skagen, vasikanmaksa Anglais ja porsaankäristys, jotka jostain selittämättömästä syystä jäivät pois ensimmäisestä painoksesta! Muoto Kovakantinen Pituus 192 sivua Kieli Ruotsi Kustantaja Natur & Kultur Yleinen kirjallisuus Julkaisupäivä 2025-10-10 Avustaja Lennart Weibull ISBN 9789127191679