Lautasen sisällä on valaanmuotoinen syvennys, ja kastike kerääntyy automaattisesti \"valaan ruumiin\" alaosaan.
Luonnollisesti muodostunut valaanmuotoinen syvennys muuttuu luonnostaan alueeksi, johon kastike kerääntyy. Dippatessa soijakastike ja etikka valuvat automaattisesti alimpaan kohtaan, mikä estää kastiketta leviämästä koko lautasen pohjalle ja helpottaa ruoan pohjan kastamista.
Kovera muotoilu tarjoaa luonnostaan liukastumisenestovaikutuksen. Kun ruokaa painetaan, se ei todennäköisesti liu'u.
Vaanmuotoinen kovera rakenne lisää hienovaraista vastusta. Kun pidetään nyyttejä tai sushia ja painetaan kevyesti kastikkeeseen dippaamiseksi, ruoka ei liu'u tai siirry sileällä lautasen pinnalla, mikä tekee dippaamisesta vakaampaa.
Kovera alue ja tasainen alue ovat luonnollisesti erillään, mikä mahdollistaa kahden dippikastikkeen samanaikaisen tarjoilun.
Vaanmuotoisen koveran alueen sisään voidaan laittaa soijakastiketta tai etikkaa, kun taas tasaiselle ulommalle alueelle voidaan asettaa tarjoilukulho kuiville aineksille (kuten chilijauhe, valkosipulitahna jne.). Tällä tavoin saavutetaan kuiva- ja märkäerottelu yhdellä lautasella, ilman että tarvitsee kantaa kahta erillistä pientä kulhoa.