Laite on kooltaan 255 x 230 x 235 mm ja se on valmistettu ABS-muovista lämpimän valkoisena, ja siinä on vihreitä yksityiskohtia kammen nupissa ja rungossa. Metallivarsi kannattelee pyörivää kahvaa yläosassa, kaksi terästankoa kulkee avoimen rungon sivuilla ja tasainen pohja pitää koko rakenteen vakaana työtasolla. Pakkaus sisältää vain yhden kaalisilppurin, ja toimitettava väri voi vaihdella lämpimän valkoisen ja valkoisen välillä, joten kuvissa näkyvää tarkkaa sävyä ei voi valita.

Kaalin silppuaminen vie vain sekunteja, kun se on lukittu paikalleen, sillä keskusholkkia kääntämällä vihannes pysyy paikallaan ja ohjautuu alaspäin kampea pyöritettäessä. Leikkuuleveyttä voidaan säätää 0,1–2,5 mm, mikä mahdollistaa tasaiset ja rapeat suikaleet kunkin reseptin vaatimassa koossa. Erityinen mekanismi pitää sormet poissa terien ulottuvilta käytön aikana, joten suuria määriä voidaan käsitellä ilman, että kädet joutuvat kosketuksiin terävän reunan kanssa.

Leikkuri sopii keittiöihin, joissa valmistetaan säännöllisesti kaaliruokia, päivittäisestä coleslaw-salaatista kausiluonteiseen hapankaaliin. Se seisoo työtasolla sekoituskulhon vieressä, ja silputtu lopputulos voi mennä suoraan kastikkeeseen tai fermentointipurkkiin muun ruoan valmistelun aikana. Koska laite on käsikäyttöinen, se ei vaadi virtalähdettä.

Manuaalisena keittiötyökaluna kaikenkokoisten kaalien silppuamiseen se yhdistää säädettävän leikkuuleveyden, käsisuojan ja vakaan rungon, tarjoten käytännöllisen tavan hoitaa tehtävä, joka veitsellä tehtynä kestäisi huomattavasti kauemmin.