Tuotteen parametrit

Tämä leivän kohotussarja sisältää halkaisijaltaan 23 cm pyöreän kohotuskorin, joka on valmistettu käsin punotusta indonesialaisesta luonnonrottingista. Rottinki on tiivistä, tikutonta, elintarviketurvallista, muotonsa pitävää ja hengittävää. Setti sisältää lisäksi pestävän ja uudelleenkäytettävän tainalinan (vuorikangas), taikinan viiltotyökalun (lame) neljällä varaterällä, taikinakaapimen, leivontaharjan, leivän koristelumuottisarjan sekä hengittävän pellavaisen leipäpussin. Materiaalit: luonnonrottinki, pellava/puuvilla ja ruostumaton teräs. Väri: luonnonrottinki ja pellava. Suositeltu taikinapaino: 600–800 g (enintään noin 900 g). Kori on pyöreä, elintarviketurvallisuussertifioitu ja käsintehty.

Päätoiminnot

• Luonnonrottinkirakenne säätelee kosteutta, mikä tukee tasaista kohotusta, ilmavaa sisusta ja tunnusomaista rapeaa kuorta.


• Pestävä tainalina mahdollistaa siistin ja tarttumattoman työskentelyn, mikä sopii erityisesti kosteammille hapanjuuritaikinoille; ilman liinaa kori luo taikinaan ikonisen spiraalikuvion, tarjoten kaksi ulkoasua yhdessä korissa.


• Taikinan viiltotyökalu (lame) neljällä varaterällä mahdollistaa tarkat viillot ja tukee leivän hyvää kohoamista uunissa.


• Taikinakaavin auttaa taikinan käsittelyssä ja annostelussa, kun taas leivontaharja mahdollistaa tarkan ja hallitun jauhojen levityksen.


• Leivän koristelumuoteilla voit koristella leivät selkeillä ja terävillä kuvioilla sekunneissa, esimerkiksi siivilöimällä kevyesti jauhoja tai kaakaojauhetta.


• Hengittävä, uudelleenkäytettävä ja muoviton pellavainen leipäpussi pitää leivän tuoreena pidempään säilyttäen samalla kuoren rapeuden.

Käyttökohteet

Tämä setti sopii kotileipureille, jotka haluavat leipoa leipää, jossa on ilmava sisus ja leipomotyylinen kuori, mukaan lukien hapanjuurileivät. Settiä voidaan käyttää taikinan kohottamiseen, muotoiluun ja viiltämiseen, valmiin leivän koristeluun sekä leivän säilytykseen kotona. Suositeltu 600–800 g taikinapaino tekee pyöreästä korista sopivan vakiokokoisille artesaanileiville.

Tuotteen yhteenveto

Täydellinen leivontasarja, jonka keskiössä on pyöreä, käsin punottu rottinkinen kohotuskori, jota täydentävät käytännölliset työkalut leivän viiltämiseen, muotoiluun, jauhotukseen, koristeluun ja säilytykseen. Hengittävän luonnonrottingin, pestävän tainalinan ja pellavaisen leipäpussin yhdistelmä kattaa koko prosessin kohotuksesta ruokapöytään asti. Hoito-ohje: harjaa kori kuivaksi käytön jälkeen, älä liota sitä ja anna sen kuivua huolellisesti.