Alkoholipitoisuutta voidaan käyttää rypälemehun käymisnopeuden määrittämiseen (tilavuuden mukaan). Mittausalue: Brix: 0-30%. Käyttöohjeet: Aseta 2-3 tippaa näytettä pääprismaan, sulje kansi ja lue Brix-arvo havaintoikkunan läpi. Kalibrointi: Nollapisteen kalibrointi 20°C vedellä; automaattinen lämpötilakompensointialue 0-30°C (ATC). Pakkausluettelo: Refraktometri, kova muovikotelo, miniruuvimeisseli, 1 pipetti, käyttöohje. Käyttöohjeet: Avaa kansi ja tarkasta prisma huolellisesti pehmeällä liinalla. Aseta muutama tippa testiliuosta prismaan. Peitä prisma varovasti välttäen ilmakuplia ja levitä liuos tasaisesti koko prisman pinnalle. Suuntaa instrumentin valoaukko valonlähteeseen tai kirkkaaseen alueeseen, tarkkaile näkökenttää okulaarin läpi ja kierrä okulaarin säätöpyörää, kunnes sinivalkoinen raja on selvästi näkyvissä. Rajaviivan asteikko osoittaa liuoksen pitoisuuden. Kalibrointi ja lämpötilakalibrointi: Instrumentti on kalibroitava nollaan ennen mittausta. Aseta muutama tippa tislattua vettä tunnistusprismaan. Kierrä nollasäätöruuvia säätääksesi asteikon 0%:iin. Pyyhi sitten ja testaa tunnistusprisma. Vaihtoehtoisesti (koskee vain sokeripitoisuuden määritystä) lämpötilakalibraattoria voidaan käyttää lisäämään (tai vähentämään) kalibroitua lämpötila-arvoa ympäristön lämpötilassa saatuun lukemaan tarkan arvon saamiseksi.